目前在世界范围内，糖尿病患病率、发病率急剧上升，最新调查显示，全球糖尿病人数已超过4.15亿，中国糖尿病患者人数已经超过1个亿，中国已经成为世界第一糖尿病国家。更为严重的是我国约有60%的糖尿病病人未被诊断，而已接受治疗者，糖尿病控制状况也很不理想。

饮食治疗是糖尿病治疗中的基础，而水果是日常饮食的一部分，通过合理的饮食配合药物治疗，是糖尿病治疗中关键的一部分。

如果患者饮食不合理，可明显影响血糖，导致血糖波动，夏季天气炎热，水果种类繁多，是吃水果的黄金季节。

而糖尿病患者，因为担心血糖波动，夏季难免会涉及到水果选择的问题，水果能不能吃，哪种水果能吃，可以吃多少？

糖尿病病人到底能不能吃水果，怎么选择水果？让我们一起来了解适合糖尿病患者食用的水果。

在了解水果对糖尿病的影响之前，我们先来了解几个概念。

1、升糖指数（GI）：即血糖生成指数，反映食物常含的碳水化合物转换为葡萄糖的速度和工作能力。人吃进食物后，在一定时间内血糖上升的速度和峰值，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效的指标。也就是食物引起血糖升高的能力。

GI越高，食物进入胃肠道，血糖升得越快，GI越低，血糖升得越慢。GI＞70为高GI食物，GI在55-70为中GI食物，GI＜55为低GI食物。

低GI：苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。

中GI：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。

高GI:西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。

2、食物血糖负荷（GL）：即100g食物里面有多少糖，食物的含糖量。血糖负荷是真实的糖，糖进入人体越多，对人体影响越大。GL＜10为低GL食物，GL在11-19为中GL食物，GL＞20为高食物。

低GL：苹果、柚子、樱桃、李子、柠檬等。

中GI：香蕉、芒果、石榴、甜瓜、橘子、荔枝等。

高GI：干枣、山楂、桂圆、蜜枣、柿饼、葡萄干等。

部分常见水果和米饭相比的数据：

糖尿病病人常见水果的选择

1、葡萄：富含膳食纤维，有助于控制血糖水平，被认为是控制糖尿病最好的水果之一，可有效调节2型糖尿病的血糖水平，且属于低GI水果。

2、火龙果：含有大量的纤维，有助于调节血糖水平，有助于缓解人们在食用高GI食物时可能经历的血糖飙升。

3、苹果：富含多酚和纤维，属于低GI水果，被认为是最好的糖尿病水果之一。

4、牛油果：因为自身的成分，能有效的对抗血糖水平过高，牛油果的GI无法计算，因为含有的碳水化合物含量过低，也是控制血糖最好的水果之一。

5. 香蕉：香蕉的摄入量与血糖水平和糖尿病之间的关系非常复杂，香蕉碳水化合物含量过高，可能有引起血糖飙升，但高纤维含量可能对整体代谢有益，并不是糖尿病最好的水果之一，可以适量进食。

6、荔枝：有人认为糖尿病病人最好不要食用荔枝，但是事实并非如此，可能适量食用，可对抗炎症和氧化应激。

7、西瓜：西瓜被认为是糖尿病可食用水果之一，这个存在争议，主要是因为GI为72，属于高GI水果，而高GI水果往往存在食用后释放碳水化合物速度过快，对血糖水平构成威胁，但是研究表示，适量食用也有抗糖尿病特性，所以建议适量食用。

8、猕猴桃：具有丰富的营养价值，含有钾、纤维和维生素C,且GI低，被认为是糖尿病最好的水果之一。

9、柚子：被认为是糖尿病最好的水果之一，柚子汁有调节胰岛素抵抗，还具有二甲双胍样的抗糖尿病特性，有助于降低血糖水平。

10、桔子：低GI，含有膳食纤维和维生素C，具有抗氧化作用，预防个体患糖尿病的风险，适合糖尿病患者吃。

常见误区

误区1：因为部分水果（比如西瓜）的升糖指数（GI）高，所以不能吃？

回答：因为GI反映的是食物常含的碳水化合物转换为葡萄糖的效率，但是很多水果中含有的碳水化合物含量并不高，比如西瓜，虽然GI很高，为72，但是西瓜的GL，就是西瓜的含糖量不高，才4.2，因为进入人体的糖很少，所以可以适量吃。

误区2：是不是越甜的水果对血糖影响越大？

回答：不对，甜度高低，受到含糖量和水果中的有机酸和有机盐的共同影响。比如，山楂是酸的，但是含糖量却高达22%，西瓜却很甜，含糖量却只有10%。

误区3：水果甜，让糖尿病病人吃水果，会不会加重血糖的不稳定，从而加重病情？

回答：有研究分析显示，与不吃新鲜水果的糖尿病病人相比，每周吃水果的次数和吃水果的数量多的病人，血糖控制不理想的风险显著下降。还有研究发现，糖尿病病人每天吃100g新鲜水果，总体死亡率、冠心病和脑卒中的风险和糖尿病肾病和糖尿病眼病的患病风险下降。

吃水果的要点

1、吃水果的时机：不要在血糖正高的时候吃，最好等到血糖平稳后再吃。血糖相对平稳的病人，应在两餐之间，或者睡前1小时。对于血糖高、病情不稳定的病人，尽量选择GL低的水果。

2、适量的吃些水果，量要控制，血糖负荷（GL）低于10的水果，每天吃200g左右，差不多一个拳头大小的就差不多了。如果进食大于200g，可以适量减少全天主食的摄入。

3、选择水果要综合考虑GI和GL。低GI水果，需要更长时间被人体吸收，有利于调节血糖水平。低GL水果，含有的糖分低，对于全天的总能量控制好。

4、选择新鲜水果，而不是相应的果汁，因为水果变成果汁后糖负荷上升，容易造成血糖升高，且纤维素和维生素会相应的流失。

总的来说，在控制总热量的前提下，吃水果对糖尿病病人有益无害，关键是适量。